Im Winter liegt in der Schweiz der Duft von Zimt, Nelken und Zitrusfr\u00fcchten in der Luft \u2013 Gl\u00fchweinzeit! Auf den Weihnachtsm\u00e4rkten von Z\u00fcrich, Bern und Genf wird er in Keramikbechern mit Jahressymbolen serviert. Schweizer Gl\u00fchwein unterscheidet sich jedoch vom deutschen: Er wird h\u00e4ufiger mit Wei\u00dfwein zubereitet, insbesondere in der Romanik.<\/p>\n
Das Rezept ist einfach: Wei\u00dfwein (meist Fendant oder Chasselas), Orangenscheiben, eine Zimtstange, Nelken, Ingwer und etwas Honig oder Zucker. Wichtig ist, den Wein nur leicht zu erw\u00e4rmen, nicht zu kochen, damit sein Aroma erhalten bleibt. In den deutschsprachigen Kantonen wird manchmal Kirschwasser oder Rum hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n
Neben Gl\u00fchwein sind auch alkoholfreie Getr\u00e4nke beliebt. Kinderpunsch ist eine Fruchtbowle f\u00fcr Kinder, zubereitet mit Apfelsaft, Himbeeren, Zitrone und Gew\u00fcrzen. Er wird warm mit einer Apfelscheibe serviert.<\/p>\n
In den Bergregionen trinken die Schweizer im Winter gerne Zottelbier \u2013 warmes Bier mit Honig und Zimt \u2013 oder Vin Chaud (Gl\u00fchwein) aus Rotwein, vor allem im Wallis und in Genf.<\/p>\n
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Schokolade hat einen besonderen Stellenwert. Schweizer hei\u00dfe Schokolade ist dickfl\u00fcssig, wird mit Milch oder Sahne zubereitet und enth\u00e4lt ein St\u00fcck dunkle Schokolade, die direkt in der Tasse schmilzt. In Lugano wird sie mit Schlagsahne serviert, in Z\u00fcrich mit Marshmallows.<\/p>\n
Wintergetr\u00e4nke sind nicht nur w\u00e4rmend, sondern auch Teil der geselligen Kultur. Bei einer Tasse Gl\u00fchwein werden Entscheidungen getroffen, tiefgr\u00fcndige Gespr\u00e4che gef\u00fchrt und alte Freunde wiedergetroffen.<\/p>\n
Zu Hause brauen die Schweizer oft Fr\u00fcchtepunsch \u2013 eine Mischung aus S\u00e4ften, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen, die in Gl\u00e4sern aufbewahrt und nach Bedarf verd\u00fcnnt werden kann.<\/p>\n
Moderne Trends umfassen Bio- und alkoholfreie Varianten, aber der Kern bleibt derselbe: Das Getr\u00e4nk soll warm, aromatisch und wohltuend sein.<\/p>\n
Wichtig: Echter Schweizer Gl\u00fchwein ist niemals zu s\u00fc\u00df. Ausgewogenheit ist entscheidend.<\/p>\n
Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass Schweizer Wintergetr\u00e4nke fl\u00fcssigen Trost spenden. Sie w\u00e4rmen nicht den K\u00f6rper, sondern die Seele und erinnern uns daran, dass selbst an den k\u00e4ltesten Tagen W\u00e4rme in den einfachen Dingen zu finden ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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