Im Winter liegt in der Schweiz der Duft von Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten in der Luft – Glühweinzeit! Auf den Weihnachtsmärkten von Zürich, Bern und Genf wird er in Keramikbechern mit Jahressymbolen serviert. Schweizer Glühwein unterscheidet sich jedoch vom deutschen: Er wird häufiger mit Weißwein zubereitet, insbesondere in der Romanik.
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Das Rezept ist einfach: Weißwein (meist Fendant oder Chasselas), Orangenscheiben, eine Zimtstange, Nelken, Ingwer und etwas Honig oder Zucker. Wichtig ist, den Wein nur leicht zu erwärmen, nicht zu kochen, damit sein Aroma erhalten bleibt. In den deutschsprachigen Kantonen wird manchmal Kirschwasser oder Rum hinzugefügt.
Neben Glühwein sind auch alkoholfreie Getränke beliebt. Kinderpunsch ist eine Fruchtbowle für Kinder, zubereitet mit Apfelsaft, Himbeeren, Zitrone und Gewürzen. Er wird warm mit einer Apfelscheibe serviert.
In den Bergregionen trinken die Schweizer im Winter gerne Zottelbier – warmes Bier mit Honig und Zimt – oder Vin Chaud (Glühwein) aus Rotwein, vor allem im Wallis und in Genf.